Ingredienti
Riso Venere Integrale
Pomodori
Asparagi
Cuori di carciofo
Uovo sodo
Avocado
Olio Extravergine di Oliva
Pepe bianco
A cura della Prof.ssa Lilliana Ciotta
Endocrinologa. Docente Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Catania
Lasciare il Riso Venere12 ore in ammollo, poi sciacquarlo più volte e dopo averlo lessato e raffreddato, riporlo per alcune ore in frigorifero per abbassare notevolmente l’indice glicemico. Questo permette di consumare un primo piatto freddo completo di proteine, grassi prevalentemente insaturi, carboidrati con ridotto indice glicemico, gluten free, fibre, minerali, vitamine, omega 3 ed omega 9, antiossidanti. Unirlo infine con gli altri ingredienti.
