Archivio Autore: Lilt Catania

Frittata di zucchine con burro ghee

Ingredienti   Zucchine 300 grammi Uova Sbattute 2 Burro ghee Origano Le zucchine devono essere finemente tritate; per far perdere loro acquosità, bisogna mescolarle ad un po’ di sale e lasciarle riposare per circa quindici minuti con un peso sopra. Mescolare il tutto per bene e friggere con burro ghee in padella antiaderente. Il burro […]

Frittata con Avocado

Ingredienti Uova Avocado maturo Parmigiano Reggiano Olio Extravergine di Oliva A cura della Prof.ssa Lilliana Ciotta Endocrinologa. Docente Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Catania Felice connubio (insolito ma gustoso…) fra uova ed avocado, uniti in una frittata. Questa, è cotta al forno, su carta forno poco oliata, mantenendo la temperatura media del forno […]